využitie na prípravu omáčok, polievok, kaší, pyré, úpravu strukovín; (hrachová kaša, šošovica, fazuľa), všetko s možnosťou využitia mixéra.; Ďalej potom vývary, zemiaky, ryža, cestoviny, mleté mäso atď.; ; rozmer: 1300x906x1140mm(šxhxv); príkon elektro: 31,5kW/400V; objem: 150 l ; vnútorný priemer vložky: 695mm; ohrev: nepriamy; sklápanie: presné motorové pre jednoduchú obsluhu a čistenie; vysoko umiestnená, excentrická os sklápania umožňuje plnenie aj vysokých nádob; regulácia teploty: 30-121°C; extrémne krátka doba ohrevu nad bod varu; vnútorná hlboko ťahaná vložka z kyselinovzdornej ocele AISI 316 o hrúbke 3mm; výkonné vysokotáčkové miešadlo; integrované napúšťanie vody a integrovaná bočná sprcha pre čistenie; programovateľné dávkovanie vody do kotla cez ovládaciu elektroniku; sekundárne bezpečnostné roštové veko pre ľahké pridávanie ingrediencií v priebehu miešania; komfortné elektronické programovateľné ovládanie ; presné nastavenie teploty a doby varenia; automatický odvzdušňovací systém duplikátora; bezpečnostný termostat proti chodu na sucho; pamäť na 50 užívateľských programov; autodiagnostické servisné chybové hlásenie; možnosť napojenia na HACCP monitoring; pokrmová sonda zakomponovaná do dna kotla, ktorá umožňuje presné meranie ; teploty pokrmu aj veľmi malého množstva; programovateľné otáčky miešadla - ; základný rozsah 25-100 ot/min, šľahací program - 200 ot/min; taktovanie miešadla - jednosmerný režim / striedavý režim: 15s - 5s pauza - 15s opačne; možnosť prednastavenia časov; krokový program pre ľahké vyprázdnenie pri sklopenom kotli; rôzne druhy miešacích nádstavcov (roštový so stierkami, šľahací, plný, vrtuľový, čistiaci); roštové scedzovacie sito; stupeň ochrany proti prieniku vody IPX5; ; príslušenstvo v cene:; - 1 x ľavá noha s ložiskom /928150/; - 2 x inštalačná sada na ukotvenie /928030/; - 1 x kotviaci rám na podlahu ľavý /928034/; - 1 x kotviaci rám na podlahu pravý /928036/; - 1 x roštové scedzovacie sito /928026/; - 1 x integrovaná oplachová sprcha /928161/; - 1 x programovateľné dávkovanie vody /928102/; - 1 x šľahací nádstavec /928073/; - 1 x kartáčový nádstavec /928121/; - 1 x teplotná sonda dna + HACCP úprava el. dosky /928100/; ; príslušenstvo na objednávku (nutné špecifikovať pred výrobou):; - systém automatického chladenia duplikátora – AutoCooling - ; umožňuje zrýchlené schladzovanie pokrmu napojením na prívod studenej vody