Air-O-Steam level B
	
rozmer: 898x915x1058mm(šxhxv)
	
príkon elektro: 17,5 kW/400V
	
kapacita: 10 x GN1/1 
	
tvorba pary: v bojleri
	
teplotná sonda
	
funkcie:
	
horúci vzduch 25-300°C
	
para 100°C
	
para s nízkou teplotou 25-99°C
	
prehriata para 101-130°C
	
kombi cyklus 25-250°C
	
regenerácia 25-250°C
	
Cook&Hold
	
Eco-delta T pečenie
	
manuálne privlhčenie
	
nízkoteplotné pečenie, 
	
varenie v dvoch fázach s oddeleným nastavením, pauza - odsunutý štart
	
1/2 otáčky ventilátora, 1/2 výkon ohrevu
	
ovládanie odvetrávacej klapky
	
vypúšťanie generátora pary
	
4 automatické umývacie programy + 1 poloautomatický
	
meranie a regulácia vlhkosti pomocou technológie BY-PASS
	
rýchle schladenie komory
	
HACCP výstup / monitoring
	
automatická kontrola zavápnenia bojlera
	
súčasné zobrazovanie nastavených a aktuálnych hodnôt teploty / času