Search
  • gastroglobal

Správne určenie varnej linky. 600, 700 alebo 900 ?

Pri výbere spotrebičov by ste mali vychádzať z účelu a záťaže, na aký ich plánujete používať. Je to preto, aby nedochádzalo k preťažovaniu zariadení alebo naopak k plytvaniu energie a financií.

Varnú linku tvoria spotrebiče spojené do jednej línie alebo do jedného varného bloku. V centrálnom varnom bloku stoja spotrebiče zadnými stranami k sebe. Navzájom sú spojené priamo skrutkami alebo prostredníctvom spojovacích bočných líšt. V spodnej časti môže byť použitý krycí nerezový sokel.

Základ liniek tvoria jednotlivé modulové spotrebiče z kategórie 600, 700 a 900. Označenie kategórie udáva hĺbku spotrebičov. Spolu s hĺbkou rastie aj výkon jednotlivých spotrebičov a ich kapacitné určenie.

Spotrebiče z radu 600 sú určené na približne 150 jedál za deň. Spotrebiče z radu 700 možno využiť na 350 jedál za deň. Spotrebiče z radu 900 si poradia s 500 a viac jedlami počas dňa.

📷

Jednotlivé moduly je možné medzi sebou kombinovať. Väčšina spotrebičov existuje v elektrickom aj plynovom variante, prípadne v kombinovanej verzii (napr. sporáky). Voľné pracovné plochy sa vypĺňajú pomocou neutrálnych modulov.

Výhodou takéhoto riešenia je široká variabilita za dobrú cenu, možnosť dodatočne vymeniť spotrebiče za iný typ, rýchly termín dodania, jednoduchá montáž a jednoduchý servisný prístup.

Výhodou takéhoto riešenia je široká variabilita za dobrú cenu, možnosť dodatočne vymeniť spotrebiče za iný typ, rýchly termín dodania, jednoduchá montáž a jednoduchý servisný prístup.

Základné linkové rady vo varnom bloku je možné medzi sebou kombinovať. Tzn. je možné použiť na jednej strane napríklad spotrebič z radu 700 (pre minútkovú kuchyňu) a na druhej strane rad 900 (pre „menučkovú“ kuchyňu).

📷

Okrem základnej varnej linky sú na trhu aj linky určené na menšiu záťaž. Napríklad verzia SNACK určená na cca 80 jedál/deň alebo verzia RF900 do cca 500 jedál/deň pri hĺbke zariadení 900.

Čím je zariadenie širšie a hlbšie, tým je hlavne pri sporákoch väčší priestor medzi jednotlivými horákmi/platňami. Toto oceňujú najmä prevádzky, kde sa používajú široké a nízke kastróly namiesto vysokých hrncov (školy, domovy dôchodcov, vývarovne...).

Poslednou kategóriou varných liniek sú špeciálne zostavy a varné monobloky.

Ak vás bližšie zaujímajú, ich výhody a nevýhody popisujeme v článku: Monoblok alebo linkový varný ostrov? Poradíme vám



0 views

Gastro Global s.r.o.

Kollárova 73, 036 01 Martin

0903 744282     0903 566 063

Máte otázky ? Neváhajte a kontaktujte nás :

©2020 by Gastro Global s.r.o.

Gastro Global s.r.o.